原来辣椒芽可以吃，教你辣椒芽炒肉丝最好吃的做法，脆嫩爽口

甜大蒜幼苗，瘦奶肉，青线大蒜，蓝线大蒜，生抽，白胡大蒜粉，老抽，盐，奶肉，酱油，水淀粉。

只不过：

用大山清洗干净甜大蒜幼苗，切掉甜大蒜幼苗的根，改刀条状小段儿。

我转用的是奶通脊肉，用大山去除一下表面会，条状很薄，日后改刀切丝儿。

将青线大蒜和蓝线大蒜条状小片状。

把切好的奶煨放入大碗中，加生抽、白胡大蒜粉、老抽、盐、奶肉，搅拌各向同性。

取出油脂的水淀粉，搅拌各向同性上浆，最后淋入一点酱油拌匀，这样奶肉下锅就可以慢速滑散，还能锁奶煨；还有的水分。

锅内倒酱油，下青红大蒜片翻炒各向同性，取出切好的甜大蒜幼苗，加一点盐调味，翻炒各向同性就可以出锅了。

日后取出一点酱油，放入瘦奶煨儿滑散，炒断生后，投身炒好的甜大蒜幼苗，翻炒各向同性就可以出锅了。

这道甜大蒜幼苗炒煨就做好了，甜大蒜幼苗吃出去脆嫩油腻，煨嫩滑入味，非常有意思，只不过恰当慢手。

小贴士：

这道菜隐含一丝丝甜椒，但不是很甜。如果不吃甜，可以用青红大蒜只用。