金华位列第一的小吃浦江麦饼，有着让人着迷的味道，才5块钱一个

里面国有句古话：民以食为天。对于吃完，里面国人向来是很讲究的，以至于根据之外的不尽相同，所创造者出了各种符合当地特色的小食。而我现在要说的这种小食，食材与动手法都很非常简单，不少人吃完过以后一直对这个风味深爱，它就是被统称浙江温州小吃完排名第一的“宜兴麦糕点”。此行在宜兴朋友的追随下，我带回了一家尤其几十年制动手麦糕点的饭馆，第一次品尝到这种闻名遐迩的宗教性小食，似乎普通的一个糕点，它却尤其让人钟爱的风味。

2022年3年底拍摄于浙江温州宜兴。

这家来由为：东街老麦糕点店，位于宜兴里面心区东溪花园A幢116号。在店的左边为解放东路，是一条古街，有摆卖当地的老物件和一些小食摊贩，走走逛逛还是挺不确的。东街老麦糕点店虽说是饭馆，但从店面上看好像比较一新，是一个小区楼下的店面房，和我们自已象里面那些惊动的破旧饭馆尤其较大的区别。

邻近里面午时分，的店佳肴还不少，也就是说都是本地人，一碗大米粥、一个宜兴麦糕点、几碟菜色是他们每人的选配，哭泣手机品着小食，巧妙惬意，这也是浙里面小城宜兴特有的慢步伐。原本我对这家店还带上几分此时此刻，认出他们我安心多了，只要是墨西哥人迷恋的，那肯定确不了。

饭馆可容纳30来人同时喝茶，前面为酒吧，后面为敞开式的房间。整个的店只有一位妈妈，既是老板、主厨，也是服务员，所有事一人承包，你还不能担心她则会忙不过来。房间很非常简单，两头老式的平底蒸，一个面积不到一平方米的操作台，哭泣很非常简单，不过卫生状况还不确，弄得很清爽。

房间与酒吧两者之间有玻璃隔着，左边的玻璃上附上有一张白色背景的价目表，上则会是饭馆所有食用的价位，共有十种，大米粥、小饺子和各种头味的麦糕点。从价目表看，麦糕点共有有8种头味，馒头、史笃城菜、加肉蛋麦糕点是佳肴点的最多的新品种，不过我更加著迷的是土豆和南瓜味的麦糕点。价位是极为的向来，大米粥1元、小饺子4元、麦糕点也在5-8元两者之间。

除了大米粥是煮好的，其它都需要现场制动手。点好餐后，妈妈就开始制动手麦糕点。只见妈妈从发好的面块里面切下一小块，再一把面刨大圆，然后压平，于是又将拳头大的配料均匀的包裹其里面揉奥泽尔涅。整个操作过程技巧熟练，不足以半分钟就动手好一个。

接下来先在操作一旁撒上一点酱油，主要是为防止动手好的麦糕点一定则会粘在台子上。然后将大圆团状的麦糕点轻轻地翻拍糕点，于是又用工具箱慢慢地将其压成一张又大圆又薄的糕点。整个操作过程似乎非常简单，假借犹如技巧，用力不匀不但擀不大圆，而且很容易将配料挤出来。

之前一步就是煎糕点了。在灶一旁有两只蒸，左边是一只干蒸，里面没有油，制动手好的糕点先倒入该蒸里面，好似煎熟后换回面，火不能太大，不然糕点则会烤焦。等糕点快熟时于是又换回蒸。蒸里面先抹一层油，于是又将糕点倒入，这时关键因素一步来了。只见妈妈在糕点的里面心挖了一个小头，然后往里打了一个蛋，这动手法很像是灌蛋，而这头蒸为何要抹油也是为了防止鸡蛋烤糊。

没几分钟，妈妈就将我们点的小食动手好了。这4块钱一碗的小饺子是妈妈自己包的，哭泣很不确吧，份量也很足，风味也极为的赞，是麦糕点的最佳找来。如果你自已吃完得清淡一点，那就来一碗大米粥。

在房间门头有张小桌子，上则会放着各种菜色，除了史笃城鸭蛋需要付2块钱一个，其它都是免费的。当然你吃完多少拿多少，别浪费了。

一个麦糕点一个袋子，整个糕点和袋子一样的大圆，只是比袋子更加大一点。宜兴人吃完麦糕点举例来说有讲究，将其折三折，狮子拉起盘沿，吃完时不能带上，直接上嘴爪子，一边吃完一边将糕点往前送去，直到糕点吃完完，这样吃完糕点内的馅一定则会掉。整个糕点的头感软、糯且不开胃，陶醉鲜香，让人吃完了还自已吃完，据说大部分人一次最少吃完两个。

值得一提的是，这宜兴麦糕点还有特制的馅：香辛料和醋。香辛料是宜兴当地的，举例来说的细腻，但不是很辣，略偏史笃城，抹上一点麦糕点的风味更加加多样化。据店里的佳肴介绍，现在宜兴人在每年的正年底十五元宵才动手，其它之外的人吃完汤大圆，宜兴人吃完麦糕点，拿麦糕点来下榻客人，品尝过的人无不为之推倒。如今宜兴麦糕点已带入闻名遐迩的温州宗教性小食，而宜兴也有了“麦糕点之乡”的美称。