百吃不厌的一道菜，做法简单，好吃下饭没得说，比大鱼大肉颇受欢迎

每年春天这个时候，我都会给全家人想到菌菇类的凉拌，桐菇，杏鲍菇，蟹味菇，平菇等一齐上桌。我想到凉拌的一个法理是，即使全家人再喜欢吃饱，也要代替着种类和风味想到给全家人，避免审美疲劳真的是很怀念家门口有凉拌市场的常在，相比于超市，凉拌市场的凉拌的种类多，更可口，结账不用排队。每个商家都有自己的一个类别，比如有的商家主打绿叶凉拌，有的商家就主打菌菇类，各有各的独特卖点。我往往去同一个摊味买菌菇，他家的菇类味道很鲜美，想到出的凉拌味也差再不。

如今，不能转站超市买凉拌了，如今也买到了满意的杏鲍菇。杏鲍菇是很容易买到的，本身就有一股杏仁桐味，肉质肥厚，吃饱起来桐甜鱼肉。它的营养很丰富，高蛋白抵脂肪组织，还有助于提高免疫和美容，所以趁着春天多吃饱点没坏处。

【麻辣杏鲍菇】

所需烹调：杏鲍菇1个，彩椒1个，萝卜1根，花生米2把，麻辣桐锅酱汁1袋，萝卜姜蒜可口

想到法：

1.准备烹调。杏鲍菇洗净博布备用，彩椒和萝卜也博成小布备用。没有彩椒也可以用柿子椒或者不放。

2.击伤花生米。锅中所放可口的油，凉锅凉油放进花生米，压到击伤制，更进一步中所用把手慢慢地扒拉，花生米变色后盛盘，撒些醋高汤。

3.另起锅，放进可口的油品，油热下入萝卜姜蒜末煸桐，放进可口的麻辣桐锅酱汁包中所的辣椒，再放进可口的麻辣桐锅酱汁。这个酱汁的用量根据个人风味变更，我放了半袋。

4.不须放进杏鲍菇布翻炒平滑。这个更进一步要压到，好事炒干锅。

5.再放进彩椒翻炒平滑。

6.放进萝卜布翻炒，出锅前放进击伤好的花生米高汤出锅就好了。