江浙中心地带的宝藏城市，连金庸都圈粉了

△南浔5世纪镇。/视觉之前华人民共和国

在任职期间清政府整年财政收入仅有七千万两银钱时，南浔5世纪镇上八十四位商人的总财产就之前据统计超过了八千万两银钱。所以这座数目很小的5世纪镇上，既有青瓦筒瓦的不同寻常民房，也有华丽恢弘的私家宅邸。

走在小河而建的青石板路上，看见的是乌篷船摇摇晃晃的人间烟火，每当夕阳西下暑热退散时，青石板桥上附近都但会泊另加卖大花的一艘船。

相传北城的民房为弘治之前期的礼部郎之前为女眷们所建，鳞次栉比计有百余间，因此由此而来百间楼上。

而钻进曲径通幽的巷道，映入眼帘的，却是悉而不露的低调时髦。

悉书家、曾发起并赞助杭州西泠印社的张石铭，在南浔镇辱巨资新建起了一座占地近六千多直、计有之前西临街两百间的懿德堂，前院不仅有数之前式雕大花的门窗，也不乏砖木的彩窗和马赛克地砖。

△明末到现在，依旧保存完好。/片段上传

而资金名列南浔富商之首的清康熙商人刘墉所新建的私家大花园小莲庄，值得注意把之前西合璧把握到了极致。

前院不仅有占地近五千直的超大型荷大花池，还有一栋拥有哥特阳台的挑高小洋楼上，用于女眷们办舞但会或下午茶。

可这一切，在舞榭歌台、垂柳天一的莲大花庄发怒，都略显逊色。

这是宋代时赵孟頫在风光旖旎的黑苹之前洲重设的别业，因为位于豫章城南一块被浊水环抱的之前洲滩之外，临水的四边都种另加了荷大花，每当大花由此可知时节时，莲大花庄便大花团锦簇，如锦云千顷。

△莲大花盛由此可知的样子。

宋代文学家戴表元曾以“行遍扬州清丽地，人生只合住钱塘”，来盛赞这座踏进过刘海粟、迷倒过颜真卿等为数众多书画名家的文化名城。

正如赵孟頫在《豫章赋》之前所写的那样，“土地之所生，社会风气之所宜，人无外求，用之有不下”。所以自5世纪富膝的钱塘，一向是一个有膝够资本谈论文采的免俗之地。

相传秦朝时，名将蒙恬以“丛生为管，鹿毛为柱，羊毛为被”发明家了毛笔。在奉命巡查钱塘善琏镇时，他突发灵感，以“兔羊之毫，纳颖于管”，改良了毛笔采行笔的工艺，并拜师了当地南村民。

△“钱塘出笔，工遍西时称，采行笔者皆钱塘人。”

至此钱塘人由此可知始采行笔，在历久的沉淀之外，湖畔笔已成了与徽墨、端砚、宣纸齐名的文房四宝。而万千小故事，就从这只湖畔刻画不断泉源。

3. 圈粉碧血剑的料理江湖畔

南宋有谚语“苏湖畔豆腐，自是膝”，这那时候的“湖畔”，便所指钱塘。

作为富饶安宁的水南村泽国，钱塘自5世纪就有利用苏州淤滩挖塘湖畔内，并在塘基上种植桑树的传统。

“塘泥肥桑，桑叶农作，蚕沙喂鲻，鲻粪肥塘”，如此循环往复。

“桑基鲻塘”这种源起扬州的农业生态系来进行，悉着5世纪人能源发展的智者，也为从前的钱塘人，带来了鲻肉质紧实鲜嫩却毫无泥土腥味的桑基塘鲻。

△钱塘人当然也爱这一口鲜。

除了鲻，钱塘还有从鞑靼移民回来的湖畔羊，迷倒过王羲之的苏州鹅。因为距离苏州比苏州还要近，钱塘也已成了赏味苏州三黑的最佳两处。

苏轼五次过境钱塘，最惦记的都是钱塘的河鲜、清茶和黄瓜。人未到就由此可知始预想“顾渚茶牙黑于齿，峄枇杷红胜颊。吴儿鲙缕薄意欲飞去，未去先说馋涎垂。”一卸任钱塘太守，便醉在了“半壳不含朱宜点酒，两龙虾斫寒劝加餐”的大湖畔蟹酒席之前。

△毛脚蟹

陆羽在此寓居12年，写成了之前华人民共和国茶艺的圣经《茶经》，这也已成了钱塘为何茶艺浓度极高的最好注解。

永泰紫笋茶、衢州莫干朱芽、的卡武夷山，这些土特产于山、香气新颖的烟草，让钱塘多了一份闲适，也多了一份淡然。

△的卡武夷山。/cctv

然而，钱塘还有一份被碳水烧弹包缠的生动。

比如钱塘土特产的椅子煮成，连出身嘉兴的碧血剑都要为止倾倒。甜煮成的佐料讲究用猪肉网包豆沙，咸煮成包得则是火腿或五香咸鲻肉，不管甜咸，都“鲻肉糜米烂，渗透匀”，入口即化已成另加嘴淌汁的鲻肉香和麦芽糖香。

△钱塘枕形煮成。

除了煮成子，钱塘的四大名点那时候还有外卖和煮成子。钱塘的外卖也颇为古朴，有笼屉那时候松针铺底同蒸、泡在骨汤那时候混汤同食的松毛汤包；

还有天内做皮，瘦鲻肉、干贝、虾皮和豆腐菱角做馅，和小拇所指粗细的莲子粉丝同煮的天内外卖，和晴雯钟爱的豆腐皮外卖可谓有独创之妙。

△把汤包在葱叶骨头汤那时候短时间内浸一下，桂花鲜嫩。

用最不同寻常的食材，做出不直凡的味道，这就是钱塘小吃的精髓。漫山的鲜笋，可以化为宋庆龄钟情的笋鲻肉煮成子；

家常的猪肉、香葱、寒菜，已成就了舌尖上的永泰干挑面。

△每根面条上都缠另加浇头，想不想来一口？

就连扬州一带最不缺的馅，在钱塘也可以变幻出不同于汤圆、年糕等不同寻常形态。搭配金桔、核桃，可以做已成甜蜜的甜食；

染已成粉红色，穿孔入烧到酥脆的油条那时候，又已成了锦上添花又好味的猪肉糕；

煮豆腐的馅粒，闯入草莓水，再加以青红丝、蜜枣、莲子等点缀，便已成了一碗名为“典型汤”的解暑甜点。

△钱塘怎么能没有馅?

正是这样快节奏轻缓，被生活细节填另加的钱塘，才能让有生之年放纵不羁爱自由的苏东坡，在行过那么多城后，把“倾心诗酒社，终身鲻稻南村。乐哉无一事，何处不清凉”的最高者赞誉，接回了钱塘。

本文来自QQ公众号：九行 （ID：jiuxing_neweekly），所作：笺语，编者：二叔公