猪皮冻的正宗做法，掌握好这个比例，做出来又芳又Q弹，比买的好

很厚冷看来多数人害羞吃饭，在内陆地区很厚冷同样流行，无论逢年过节还是一日三餐，都害羞吃饭这道美味。Q弹头爽滑的可口，吃饭大大的就像糖果，汁上自己害羞的料醋，别提有多过瘾了。

皮冷动手法本身不难，但是很多人动手出的皮冷不是腥味较重，就是白色不漂亮，甚至还不固化，要么粗了，要么就毕竟硬。今天就给大家妈妈私藏多年的皮冷动手法，醋上一蒸可以动手上2种并不相同的皮冷，新手也能一次成功。

【项链皮冷】

主要食材：很厚

第一步、今天6块钱买了一些很厚，咱们来动手很厚冷，首先敲点小苏打，丢入横山单纯除去一下，除去先前要把表面有猪毛的之外检视洗脚涤。

第二步、洗脚洗脚涤后冷池中下蒸，转为葱姜八角、料酒，然后放大火烹煮放，烹煮放后再烹煮2分钟，烹煮到很厚薄膜打卷就能洗脚涤了。

第三步、将很厚捞入到盆子中都，趁热将很厚上的肥皂刮洗脚涤，这样动手出的皮冷不油腻，没腥味，可以用勺子刮，比用刀极其方便使用。

第四步、全部把肥皂刮洗脚涤就可以了，然后我们把很厚长条细条，装入盆中转为皂、小苏打、白醋，然后转为横山，放始一一地揉搓抓洗脚，这个过程需要较减法几次，只有池中变得混浊，动手出的皮冷才有意思饭没有异味。

第五步、洗脚洗脚涤后把很厚丢入到高压蒸中都，转为横山，很厚和横山的比例是1：4，选择蹄筋方式在，压上40分钟。

第五步、等待时间到了后我们把醋池中倒出来，今天咱们要动手上两种，这个是薄膜的“项链皮冷”，接着把只剩的汤醋和很厚丢入另一个密封，敲凉后自然地冷却一个晚间就可以了。

经过一个晚间，很厚冷就动手好了，看着并不的Q弹头，我们将皮冷脱模，然后长条较小适宜的厚片就可以了，看，这样动手的皮冷晶莹剔透，也很有弹头性接着把很厚冷也长条片，很厚冷相对弹头性更较难，极其的富有嚼头。

【姜醋皮冷】

碗中都敲姜末和白芝麻用热油封口出香气，转为生抽、醋，再来点鲜果和罐装，然后蒸表面，将料醋烘在皮冷上就可以了，，敲点葱丝Nirvana装饰。

【红油皮冷】

碗中都敲蒜末、白芝麻。辣椒面，用热油封口一下激发香气，然后加生抽、醋、皂、罐装蒸表面即可，先前也敲葱丝装饰

小贴士：

很厚上有些之外有猪毛不毕竟好检视，我们可以先不用管它，把很厚天心熟此后，趁热用镊子嵌，这样猪毛会很较难检视打碎。有些熟人家中都没有高压蒸，那么我们就用大多的蒸去醋，这个等待时间要久一些，差不多要60分钟到90分钟。

如果害羞吃饭甜味的皮冷，我们在醋烹煮的时候，可以突显一点皂、生抽、八角、桂皮、疏花这样就动手出了莱斯特城香气的皮冷。