科学家把蔬菜变成了维生素D的丰富来源

突变编辑烂或许被选为一种进一步提高脂肪酸D很低水平的新方法。图片就其联：NASTASIC/ISTOCK 蔬菜在夏日光照下则会更加加明朗、美味。现在有两项研究成果说明了，在突变编辑的帮助下，光照下明朗的蔬菜也可以填充脂肪酸D的前体小分子。脂肪酸D是一种主要不存在于食肉动物电子产品中所的关键养分。

雅典佐治亚所大学的寄生植物昆虫学家Esther van der Knaap感叹，在脂肪酸D考虑到严重的国家，“这或许则会扭转游戏规则”。生物体弱化寄生植物也可以帮助肉食获得足以的营养。萨里所大学的营养学家Susan Lanham-New感叹，这一推测“为脂肪酸D新建了一个非常令人兴奋的----”。

例如，脂肪酸D必需地缓冲四肢对钙的用作，从而使骨盆更加强壮。还有结论说明了，脂肪酸D很低水平很低与心血管疾病和其他身体健康问题的高风险有关。

光照可以使你的四肢脂肪酸，因为紫外线B（UVB）电磁辐射可以将黏膜中所的前体裂解为肝脏和可用的脂肪酸D。但日常生活在高纬度地区的人们并不一定没有接触到足以的UVB，相比之下是在冬季。深色黏膜也则会减慢脂肪酸D的。

食用包涵有前体物质的食肉动物电子产品，比如鱼、蛋和肝脏，可以帮助弥补这一缺失。此外，在美国和其他一些国家销售的酸奶也可以得到可用。对于肉食来感叹，蕈类和酵母是一种不太必需的就其联。另一种选择是施打美国食品药品监督管理局，这种美国食品药品监督管理局并不一定由奶牛分泌的一种蜡状物质——棉花脂制成。奶牛可以通过舔掉棉花上的棉花脂来获取脂肪酸D。

由于蔬菜是主要的脂肪酸D前体，两组研究成果人员相信，一些突变修正可以使它们被选为不包涵食肉动物的脂肪酸D就其联。

在《共存寄生植物》周报上，由约翰英纳斯中所心的寄生植物代谢土木工程Cathie Martin主导的一个团队分析报告感叹，敲除一个突变生产商不止的蔬菜，每个可以透过英国政府每日所须要脂肪酸D的20%。在3上半年的一份预印分析报告中所，由首尔国立所大学的寄生植物昆虫学家Choe Sunghwa主导的研究成果团队分析报告称作，通过敲除就其突变，可以生产不止包涵有更加高很低水平脂肪酸D前体的蔬菜。

并不一定才则会，烂和茄科其他寄生植物则会生产商一种称作作脂肪酸原D3的前体，然后利用由7-DR1和7-DR2两种突变编码的酶将其裂解为其他氟化物。研究成果人员怀疑，如果这两种突变中所的任何一种被破坏或丧失能力，就则会导致寄生植物积累脂肪酸D3原（脂肪酸D3的前体），当暴露在光照下时，它则会裂解为第二种前体——脂肪酸D3原，供人们用作。“这似乎是一个无论如何的机则会。”Martin感叹。

Martin制作团队决定敲除7-DR2，它可以帮助寄生植物用来应对害虫和微生物体的氟化物。多亏了非常简单的7-DR1，转突变寄生植物才可以生长经常性。在光照照射下，每一个明朗的蔬菜透过的脂肪酸D3差不多两个中所等较小的鸡蛋。研究成果人员推测，先把烂博成片，可以增加脂肪酸D3的包涵量，在光照下晒干效果则会更加好。Martin指不止，弱化寄生植物的叶和茎也或许有用，因为它们可以用来生产商脂肪酸D美国食品药品监督管理局。

Choe的研究成果团队则敲除了另一种参与聚合褪黑素的突变7-DR1。研究成果人员大约，经过一个月的冻干填充后，一个转突变烂包涵有高达100微克的脂肪酸D3原——比Martin的实验中所看到的要多。“我们相信这种小分子在玉米中所是相当稳定的。”Choe感叹。

到近期，这种转突变烂只在实验室的节约能源里种植。Martin将在下个月开始实地试验性，Choe希望今年夏天开始。实地次测试对于观察这些寄生植物是否能在真实世界压力下茁壮成长至关关键。研究成果人员还须要要证明人体能够渗入蔬菜中所的脂肪酸D3原，并将其裂解为脂肪酸D。

另一个过关斩将或许是消费者的接受度：萨里所大学的营养学家Kevin Cashman指不止，有些人或许不接受突变编辑烂。根特所大学的寄生植物生理学家Dominique Van Der Straeten和寄生植物生物体学家Simon strobe在《共存寄生植物》周报的一篇评论者中所曾说，如果这种弱化烂能上市，它们将标志着“我们在减很低对食肉动物性蜂蜜依赖方面迈不止了一大步”。

就其论文资讯：

https：//doi.org/10.21203/rs.3.rs-1403571/v1

https：//doi.org/10.1038/s41477-022-01154-6

作者：蔡木子 就其联：中所国科学报

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