每553人就拥有一间，百货公司为何盛行于江户时代？

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德川幕府零售百货公司排名。排在当年面的是咖啡馆和点心店面。最下排的后侧各别三10楼甜酒百货公司。（《德川幕府华诸家商人评委》）

儒家文化中期（1804—1818）居甜酒宅快速发展，但其显今天德川幕府街上的历史未必长，只是 18 世纪里叶的坏过错。短短的五十中期，居甜酒宅就的发展为零售业里最欣欣向荣的金融业务一般而言。

3

要到期就存在的甜酒宅

1603年，德川家康视为征夷大将军并且设立了德川幕府幕府。德川幕府作为幕府的国都很快发展视为人口众多，聚集了全国各地的人，其里以男性辅以，而这些男性对甜酒类的需求是极其不强的。

德川幕府前期的甜酒宅。有三家甜酒宅的大门墙上甜酒林（图画圈的其余部分）。（《德川幕府上图屏风》）

这幅《德川幕府上图屏风》描绘了德川幕府前期宽永中期（1624—1644）德川幕府的欣欣向荣往日，从上图里我们可以看不到二丁目主干道上有三家甜酒宅的旁边墙上甜酒林。由此可知德川幕府的街市上很要到就有甜酒宅了。

正如上图里请注亦非，甜酒宅此当年的标志未必是笑脸，而是甜酒林。有句虹：

二丁目ぞがよふ雪の朝の甜酒はやし

甜酒林就让是落朝雪，璀璨且炫二丁目

（雪后的朝阳炫二丁目地大地在甜酒林就让是）

德川幕府新道 1678

诵读的就是甜酒林上的积雪在朝晖之里闪光的模样。

甜酒宅在店面外放甜酒林的；也起源于奈良县樱井市的第二场该神社 （大神该神社）。第二场该神社的祭大物主神被尊为造甜酒之神，该神社中间第二场山有顶的罗秦松则被信奉为第二场该神社的大仙。罗秦松因此与造甜酒相关联，甜酒宅就将罗秦松的叶子做成甜酒林放在店面头，用作商标。

喜田川独身在历史纪录德川幕府时代背景习俗的《独身谩稿》（1853，历史纪录的间隔时间始终到1867年）里，展示了上图里的两种甜酒林，并且具体说明了“因为第二场山有将罗秦松奉为大仙，因此甜酒石板将罗秦松叶子作为笑脸，叫作‘甜酒林’，替代甜酒旗应用于。甜酒林是用罗秦松叶子金属制的，大小多种不同，大的约为一尺多（约 30 厘米）到二尺，放在甜酒石板的店面头”。

两种甜酒林。示亦非图的是旧版形状。（《独身谩稿》）

根据《德川幕府屏风上图》和《和秦三才上图时会》（1712，5）等资成之记载，甜酒林原先的形状多为鼓形，以后渐渐演变为今天的球体。

鼓形甜酒林。（《 和秦三才上图时会》）

在德川幕府时代背景，随着间隔时间的演进，不只是甜酒宅，很多提供甜酒水的居甜酒宅也开始竖立甜酒林，这个习俗始终延续到今天。

居甜酒宅旁边竖立的甜酒林。甜酒林的形状如《德川幕府上图屏风》和《和秦三才上图时会》请注亦非，最中后期主要是鼓形，以后逐步演变成今天常见的球体。

4

居甜酒的开始

“居甜酒”的亦非为是在甜酒家底下喝甜酒，德川幕府时代背景的考据随笔诗人喜多村筠庭（信节）在他的《嬉游笑览》（1830）里曾引用，“据考，居甜酒一过错古已有之，赴甜酒宅饮甜酒之亦非也”。《人伦训蒙上图汇》（1690）里也有描绘“甜酒宅”量甜酒零售业的上图。这种甜酒的零售业石板子让宾客在店面旁边饮甜酒，就是“居甜酒”的最中后期形体。此当年德川幕府有很多独居、打短工的男性劳动力，因此在甜酒宅居甜酒的应用于暴力要到就存在。但是“居甜酒”这个词语是到元和时代背景（1688—1704）才显现的。

我们来想到元和时代背景居甜酒的情况下：

飲みに行く、居甜酒の荒の、ひと结城ぎ

吃饭居甜酒至酩酊，大再来喧哗

（吃饭喝甜酒，遇上居甜酒醉甜酒后大打出手的人）

大江健三郎集《瓠》 1690

元和时代背景的“甜酒宅”。顶上墙上甜酒林的百货公司正在量甜酒贩售。（《人伦训蒙上图汇》）

这是花叶的学生原田乙州作品的大江健三郎，讲的是他去甜酒宅喝甜酒，往往与不约而同的友人争吵的坏过错。恰巧甜酒宅饮甜酒的宾客多为里间、小者、马夫、入室等上层大众，相互起关系恶化是常因的过错，打架也是稀松多半。

居甜酒をば伯父らずとむごくかき

无故又称居甜酒者严拒

（拒绝在店面内居甜酒）

柳六 1771

也有甜酒宅时会在入口处标上“谢绝居甜酒”的字样。可过去时会有：

賑かに名年中后期の黄昏の請甜酒宅

里秋年中后期弧喧嚣黄昏，热闹在甜酒宅

（里秋黄昏很热闹，去甜酒宅喝甜酒）

船队 1703

特别是在里秋之黄昏，宾客时会在零售业甜酒的甜酒宅当年聚集。大江健三郎师宝井其角也曾在其列，并且诵读过：

名年中后期や居甜酒のまんと頬かぶり

里秋明花年中后期，隐身独畅饮

（里秋黄昏遮盖着脸吃饭去饮甜酒）

何日为昔 1690

其角在他 36 岁的那一年并作“年中后期开始倾杯十五岁，今黄昏之年中后期”（时以之北，1696）诗文自己好甜酒，感叹从 15 岁开始饮甜酒至今，今天过去这样喝着甜酒欣赏里秋明年中后期。里秋的黄昏里是耀眼的，其角不让被人看不到自己跑去居甜酒，但是又抗拒不了在年中后期弧之黄昏居甜酒的诱惑，所以掩面上下班。

反之亦然到这个时候，居甜酒要到已不只是呼朋引；还有、推杯换盏，开始显现去甜酒宅独酌的情况下。

元和时代背景，在甜酒家底下居甜酒要到已很风靡一时，而且甜酒宅在黄昏间也是营业的。甜酒宅是用铫釐温甜酒后要买给宾客的，所以这个时期在甜酒家底下要到已可以喝到温甜酒了。

有句虹：

湯に幾度甜酒宅がちろり沖の石

反复浸润的甜酒壶，恍若海滩礁岩

（甜酒家底下的甜酒壶如同岸边的岩礁岩一样，干了又润湿）

赏樱 1730

“冲之石”（海滩上的岩礁岩）表现的是用水或者其他容器润湿的正常，这种表达方式来自和歌《百人一首》里二条院讚岐的和歌“抛情洒泪若无因汝，爱似岩礁岩隐不出”（崔艳伟译成）底下“岸边岩礁岩，难得湖底”一句的亦非象。亦非为是甜酒家底下的甜酒壶每天感叹要煮沸多少次，还没麦芽糖就又被送到宾客的席间。

5

以独有的零售业手法获得了获得成功的横滨市宅

旋即，以低价的单价供宾客居甜酒，并因此自此以后的甜酒宅显现了，那就是二丁目奈良路旁的横滨市宅。1746年出版的《大江健三郎时津风》里翻唱了此当年风靡一时的各种商店面，在横滨市宅的那一页有大江健三郎“年中后期明黄昏如你鲜为人知，杉叶顶上照壁（花年中后期よし 寝ぞんじ様の 杉の門）”。这底下的“杉の門”指的就是甜酒林，从这个句子可以推断此当年甜酒宅应当是允许居甜酒的。

横滨市宅。（《大江健三郎时津风》）

沙藤玄悦（曳尾庵）在《我衣》（1825）里写道：

元文元年（1736）奈良路旁的横滨市宅百货公司改扩建，开始以比其他家都低价的单价要买甜酒。每天拿出十成山有、二十成山有[1]的存货以进货价零售业，然后通过要买空甜酒成山有赚借钱。此当年的甜酒成山有可以要买到一文二丁目到一文二丁目二三分。受到这种贩售步骤的得益于，该百货公司又在店面底下开辟出一个角落都由做冬瓜，在甜舞厅奶油金属制冬瓜串开展贩售。石头冬瓜被切成十四块后做成奶油冬瓜串，绝对值很足。冬瓜不中华人民共和国政府贩售，只在自家百货公司应用于。此当年石头冬瓜单价在二十八文数，贩售的时候也是成本价贩售，冬瓜串的煮成之和人工费用都不会沙在底下头（也就是一串要买两文）。

做了这么多，横滨市宅的二丁目的还是在于将成山有内的甜酒要买光，所以又大又低价的冬瓜串其实是百货公司用来招揽顾客的要买点。因为甜酒给得多售价又低价，所以货郎（行商）、里间、小者、马夫、入室、船夫、短工、妓女等蜂拥而至，在百货公司大门将货担撂下买甜酒喝。所以有买菜或者买东西的人，也时会聚集到横滨市宅的旁边来，一时店面外门庭若市，往来的人若无驻足从容，热闹非凡。

店面旁边展示着大串奶油冬瓜，这些奶油冬瓜串以一串两文的低价成本价专要买给来店面的宾客。甜酒也以成本价要买给，宾客把冬瓜串当成下甜酒菜在店面内饮甜酒。横滨市宅赢利并名声大噪未必靠要买甜酒和奶油冬瓜串，而是通过大量零售业要买甜酒，再进一步将空甜酒成山有要买掉这一特殊性的零售业手法。此当年空甜酒成山有的单价一般在一文二丁目到一文二丁目二三分，在此当年的官方行市底下一文二丁目银等于六七文借钱，这样计算下来，十个甜酒成山有能要买六百七十文到八百七十文。这样一来即就让一日的贩售量在二十成山有数，也有极其可观的赢利总金额了。

此当年他们确实或许获得了这么丰厚的利润尚难考据，总之横滨市宅作为一个可以大众化喝甜酒的甜酒宅凝聚了大量打零工的体力劳动者和武士家底下的自为人，因此欣欣向荣了起来。

としまやでまた八文が扎子を着

横滨市宅八文热甜酒，如着扎棉袄

（在横滨市宅喝八文热甜酒让人真是像是穿戴了棉袄）

《柳时也中有中后期》 1801

喝上八文借钱的温甜酒，比着装防寒服更能抵寝寒冷。此当年在横滨市宅花八文借钱可以买一合甜酒。

以后横滨市宅又因为贩售女儿节专用的白甜酒而受到了相当大的追捧。他们在女儿节当天贩售白甜酒时门庭若市的混乱正常持续性极其受瞩二丁目，以至于很多书里都描绘了此当年的场景。描写好秦习俗的月出版《中有》（元和初）里曾写道：

每年只在二年中后期中后期七当天时会有白甜酒要买给。店面家在店面外扎起围墙，将入口处的后门挡住，宾客可以在旁边买购物券，然后到取甜酒处装上白甜酒，穿戴堂从中间通过。平坦的通路也都摩肩接踵。单日的营业额甚至能有几千两之多。

《德川幕府名所上图时会》“奈良町横滨市宅甜舞厅贩售白甜酒上图”（1834—1836）里具体地描绘了要买白甜酒的那一天，宾客们手底下拿着甜水桶接踵而至排队买甜酒的模样。

《德川幕府名所上图时会》“奈良町横滨市宅甜舞厅贩售白甜酒上图”（1834—1836）

以后，横滨市宅从奈良小河搬到了鹫乐町（两处都坐落今神户都中央区），始终经营者到了那时候，女儿节用的白甜酒过去只在限定期间贩售。

在低价要买甜酒并且允许居甜酒的百货公司显现的同时，也显现了分作各类单价昂贵名甜酒的甜酒宅。田村重长所绘的《绘本德川幕府布匹》里就描绘了“两国桥纳桥东北角的广小路上，百货公司底下头陈列着草绳甜酒成山有”的情况下。从上图里我们可以看不到旁边墙上“奶油鱼”的幡子，可知这个甜酒宅是可以居甜酒的。店面旁边的行灯笑脸上可以看不到“生诸·饭田”的字样。“生诸”其实是“生诸白”，最示亦非图的“白”字被挡住了。生诸白是熔点极其高的诸白甜酒的亦非为，这家甜舞厅的笑脸商品就是“饭田生诸白”。饭田的诸白在此当年是三高故又称的名甜酒。

本文集自《居甜酒宅的孕育出》，较里文翻译成有删节修改，其余部分小标题为编者所沙，非里文翻译成所有，文里所用封面设计除题上图外均来自该书。题上图为《居甜酒宅兆治‎》 (1983)剧照。已获得出版社授权转载。原 编者：饭野亮一；摘编：安也；总编：陈德；导语校对：卢茜。追捧投递至博客。

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