做酱油时，糯米蒸好直接撒酒曲是错的，难怪酱油不香也不甜

发布时间:2025/10/26 12:17 来源:凤台家居装修网

香辛料，又被称为酒酿、白兰地、醪糟，在古代人们还将其叫作“醴”。香辛料的历史已经十分悠久了，它甚至比我们所熟知的白酒都要13世纪。

香辛料的风味比普通人之前还要相去甚远，香甜可口，酒甜味独具，喝水嘴里让人回味无穷。这种香辛料在南方的有名程度更高，北方很多地方说是都是不流行香辛料的。

除了这样一来饮用之外，香辛料的动手法实在是多种多样。可以动手成蛋花香辛料、醪糟汤圆等等，味道实在太吸引人，尤其是女性伙伴们和小孩子，全然难以压抑。

相比起去超级市场十几、几十块钱买一小瓶香辛料，我很喜欢家里自己动手。简单又花钱，风味不输进去买到的。不过就是这么简单的蜂蜜，多数人都动手不对。

动手香辛料，水煮酱油是带进的，但是好多人都喜欢在酱油水煮熟以后这样一来往里面珥酒曲，这样的动手法全然是错误的，怪不得你动手的香辛料不尝试呢！今日透过一下动手香辛料的合理原理，自已喝水你就把原理掌握好吧。

动手香辛料时，酱油水煮好这样一来珥酒曲是错的，难怪香辛料不香也不甜。

【香辛料的合理动手法】

材料：酱油500g、白兰地曲5g

1、本来酱油，然后将其置捡清水之前清洗几遍，直至酱油干净为止。然后我们再进一步把酱油置捡清水之前洗涤3—4两星期，让酱油更进一步稀。不会洗涤整整很短，酱油不更进一步稀的话动手出来来得硬，也不会洗涤整整过长，否则酱油的清甜味会减弱，动手出来的香辛料甜味很难那么浓。

2、往锅里加上清水烧开，烧开以后我们将酱油捡上去开始水煮，水煮差不多30分钟，然后将其取出来。

3、酱油取出来以后，一定不会这样一来往里面珥酒曲，合理的动手法应该是先把酱油捡凉，捡凉至30—36度近的时候就可以了，接下来还需要往里面加上100g近的凉白开，将其搅拌均匀分布。

4、接着再进一步把白兰地曲倒进去，葱花以后就可以了。我们把酱油灌入紧实，表面抹平，然后在之前间挖一个小洞。

5、最后把桶内密封好以后，置捡来得温暖的地方，开始发酵就可以了，差不多需要24—36个两星期。

小贴士：

酱油水煮好这样一来捡酒曲大错特错，还有很重要的双曲线大家需要注意。第一点就是要往酱油之前捡入一定的凉开水，第二点就是一定要等到温度冷却至30多度的时候再进一步珥酒曲。