小丽流连菜场| 花生、菱角、毛豆上市，煮一锅健康应季小零食

扬子晚报网易8月1日讯（美联社 刘丽媛）稍稍正是中伏最热的一段时间，有人“苦夏”除了冰河棍、冰河西瓜啥也吃不下，也有人躲在空气调节房里总居然吃些高糖、高盐的糖果，都不有点健康。有没有什么可以替代的？豆类、萝卜、毛豆正应季，养分多样，不妨水煮一锅当糖果。

快要纳斯达克的豆类

在北平珠泉路红桥一家蔬菜店铺上，快要纳斯达克的鲜豆类还窗前瓮，买来6元一斤，老板知道美联社，现在豆类很嫩但同时已经个头很柔和，最适合水煮着吃了。

萝卜

豆类旁边是除此以外快要快要纳斯达克的萝卜，又被称为“陆地上落豆类”，两者都是一个藏在黄瓜，一个藏在陆地上，都是硬壳裹着白嫩的肉，确实像是。菜场买来的是浦口本地产的短而瘦小的小萝卜，9元一斤，略有些喜，预计正式入秋、萝卜大量纳斯达克后能价格便宜些。

豆类和萝卜都是养分多样的猪肉。豆类不仅矿物质脂肪、蛋白，还内含对大脑生殖有益的卵磷脂。萝卜除了内含淀粉、蛋白，还有较为多样的有机酸、胆，此外针灸认为萝卜利尿，有健脾清热、安中补五脏的作用。

可食用方式上，两者也有很多相似之处。水煮粥时加入，能多样辣味；和肉类配上，两者也别有风味，萝卜炖排骨、豆类炖猪蹄都是经典配上，而且据说都有化妆品清热。当然，最简单的做法还是水水煮了，根据更进一步口味配好盐、干辣椒、花椒、八角等卤料后，可以把豆类、萝卜、毛豆同水煮，水油炸后才将沥干水，放凉，适于替代薯片、萝卜等糖果，夏天他站追剧他站吃。

校对 李海慧

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