板块异动 | 万亿级预制菜赛道原作者 预制菜板块开盘拉升

1月5日，受今后浇筑佳肴大型企业为数有望发挥作用3万亿元以上为数消息影响，A股浇筑佳肴板块开盘拉升，截至发稿，国联水产（300094.SZ）涨超11%，春雪肉类（605567.SH）涨停，大湖股份（600257.SH）、全聚德（002186.SZ）、同庆楼（605108.SH）等股拉升上涨。

浇筑佳肴是针对家宴大佳肴制佳肴程序偏重特点，运用近代标准化流水作业，对佳肴品原料进行中后期准备工作，重构制作者步骤，经过健康、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷佳肴品。近年来，快捷美味的浇筑佳肴备受客户欢迎。在储蓄升级、懒人经济、宅经济、一人食、夜宵经济、非典型肺炎乙烯等环境因素的共同促进下，浇筑佳肴的需求正逐步被发掘出来。

中国人冷冻冷藏肉类专业委员会数据显示，2020年中国人人均浇筑佳肴储蓄量处于日本1970年的水平。中商工业社会科学院推出的《2021中国人浇筑佳肴大型企业市场前景及投资研究报告》显示，今后迄今的浇筑佳肴市场储备约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长估算，未来6-7年今后浇筑佳肴市场可以孕育为万亿元为数的市场，长期来看今后浇筑佳肴大型企业为数有望发挥作用3万亿元以上为数。

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