春节后朋友聚会必不可少的几道家常菜，好吃不腻人，下酒又下饭

麻辣螃蟹

材料：螃蟹500g，胡葱韭菜适度，干水果5只，荞麦3克，水适度，糖适度，鸡粉1筒，孜然粉3g，配料2筒，淀粉少许，籽5g，砂糖20g，水果酱15g，猪油适度

不应：

1、螃蟹浴洗涤，并剪开腿部，挑显露螃蟹线；胡葱韭菜浴洗涤，并加段水煮烟熏；

2、螃蟹用砂糖、水、配料，淀粉少许，鸡粉，籽搅熟分量，鱼肉20分钟有数；

3、鸡蛋放油，烧热后投身于水果，水果酱，荞麦，一半的韭菜，葱胡爆香；接着倒进大螃蟹爆油炸分量，待螃蟹肉色时，填入剩余的韭菜，然后倒进孜然粉和少许的水，翻油炸分量就可以上锅了

湖南小油炸肉

材料：五花肉200克辣1个尖椒1个，植物油15毫升豆苞酱1杯子配料1杯子白糖1/2茶匙韭菜2苞胡1块香醋1小筒

不应:

1、材料本来；黄龙辣沙律，五花肉加薄片，胡韭菜加丁

2、鸡蛋热油，放五花肉煸油炸；油炸至五花肉变白填入胡末和韭菜末

3、留校豆苞酱、配料和香醋，熟油炸显露香味，填入黄龙辣同油炸

4、油炸至黄龙辣断生，留校白糖，翻油炸一下方可显露锅

茄子螃蟹蜜

材料：螃蟹、茄子、香菇、生胡、生抽、水、油。

不应：

1、螃蟹去内脏浴净沙律，茄子、香菇和生胡加细蜜；

2、起锅烧热倒油，投身于胡蜜油炸香后，倒进螃蟹蜜翻油炸几个往返，留校少许生抽翻油炸分量；

3、倒进茄子和香菇蜜更快翻油炸至断生，仍要留校少许水油炸匀后方可显露锅

线椒油炸牛奶

食材：线椒、牛奶、油、荞麦、水、味精、配料等。

不应：

第一步，荞麦去皮加成薄片可用。

第二步，线椒浴净去两节，然后加成小段可用。

第三步，牛奶打入碗中所，放一点水、少量的配料和温水相当严重的搅熟一下方可，从而增加牛奶的色彩与香甜。

第四步，起锅烧油，爆香韭菜片，倒进加好的线椒段爆油炸。

第五步，倒进蛋液，等候凝固然后再翻油炸分量，投身于水、味精调味方可。