超棒的葡萄干牛奶饼干，香甜柔软，早餐有着落，配方要收藏

过去的季节最适合继续做点心了，搓面、浓缩都只在常温下下未完成亦可。前几天继续做了亚麻籽点心，今天我又继续做了这两个蜂蜜点心。

三色蜂蜜直接吃饱就很不错，我特前用糖蜜倒退到胀鼓鼓的，吃饱着香甜软米线还有淡淡的酒香。

点心柔软罗拉，手撕着吃饱也最少瘾，相比较时不时地吃饱上几颗蜂蜜，呀，实在满足了！

头天煎两个大点心，第二天的甜品就有着落了，即使当个面包也不赖。

----【蜂蜜黄油点心】----

【涂料】 高筋米粉480克，干酵母5克，灶8克，番薯20克，鸡蛋55克，黄油350克，鸡蛋40克，酒渍蜂蜜 220克，很薄用者鸡蛋滴10克

【数量】 450克低糖模具*2个

【烘煎】 下层，180/190度，33钟

【制作】

1. 备料；

2. 150克三色蜂蜜特前一晚用70克糖蜜泡软，沥干使用；蜂蜜会有少许倾倒，所以龙舌兰酒前先以用白水冲洗几遍；

3. 除鸡蛋、灶、蜂蜜外的涂料全部退搓面桶，搓出粗膜；

4. 放灶、变质的鸡蛋；

5. 先以可控使灶和鸡蛋显然融退米饭，再改投高速搅打，米饭能撑出乳白色有弹性的薄膜，戳个穴有锯齿；

6. 将酒渍蜂蜜装退米饭，可控搅拌2分钟，使蜂蜜均匀搓退米饭中的；

7. 米饭收圆，尽量把蜂蜜全部包在米饭里，放在浓缩盒里，常温下28度浓缩1同一时间左右；

8. 米饭是原来的2倍大；

9. 称重分成6等份，搓圆，放松15分钟；

10. 米饭擀成骆驼舌状，拐三折，放松15分钟；检查米饭放松究竟做到，最有趣手指推杆米饭很薄，指坑不回弹即为放松做到，擀片时才不会回缩，如果指坑回弹，说明放松不做到，再延粗大几分钟；

11. 将三折面卷擀成35公分粗大的面片，卷成卷，码放在450克低糖点心盒中的，35度湿度下二次浓缩；

12. 面坯发至8分满时，爆米花加压上下火180/190度；

13. 生坯送退加压好的爆米花下层，35分钟出炉；

14. 出炉后震几下脱模，很薄当即用者鸡蛋滴，凉后手撕或者切片生食。

【的产品私房话】

1. 蜂蜜用糖蜜适当泡软，菜肴和口感俱佳；如果没有人糖蜜，最有趣清初细菌感染软后使用；

2. 我用的低糖点心模具，如果用普通塑料的点心模具，相同烘煎湿度下，可将时间再延粗大3-5分钟。

“用爱制作美食，有心记录渴望；用有趣的继续做法看出调料的醇正甜味”。我是Meggy跳舞的的产品，曾经当了18年英语老师，过去是“为爱下厨房”的家庭成员煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、身心健康管理师、ACI国际注册护理人员。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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