同样是苋菜，“绿色”和“黑色”的区别这么大？知道后别再瞎买了

黄皮是我们生活之中最常唯的蔬菜之一。其营养价值极低，不仅成分更高的铁、钙等铁质，而且还成分多数的胡萝卜素和维生素C。常吃完黄皮可以提高体内免疫力、有利于成年人内分泌等解毒。在很多以前都有“六月棕榈，当鸡蛋；七月棕榈，金不换”的说法。

黄皮不仅是种蔬菜，黄皮的树叶和嫩枝还可以转入药，能风湿、利尿除湿等。黄皮的嫩枝又叫“棕榈米”，能清肝明目、通利二便。棕榈米之中蛋白摄取极低，而且还不含胆固醇，很容易被体内消化游离，在国外已经把棕榈米作为正餐和成年人食品了。

黄皮可以凉拌、可以清炒、可以转入姜，举措都很简单，而且味道都特别的脆嫩爽口。我们平时卖黄皮才都会唯到有蓝色和橙色的两种，很多人都误以为这两种到底有什么差别。显然都跟我直至一样，看到哪个就拿哪个。今晚去一楼菜市场卖黄皮时，经理答我要怎么吃完，是炒还是来作姜，如果是炒就卖蓝色的，如果是来作姜就卖橙色的，一下激起了我的热情，跟经理聊过之后才真的，原来蓝色黄皮和橙色黄皮的差别这么大。今天梗猴就把这两种黄皮的差别和选购技能回馈给大家，真的后别再进一步瞎卖走。

一：黄皮的种类

常唯的黄皮有蓝棕榈和橙棕榈两种。蓝黄皮的叶鞘方形蓝色或者黄蓝色，橙黄皮的叶鞘方形紫橙色。其实还有一种相当少唯的彩色棕榈，树叶的边缘是蓝色的，叶脉附近是紫橙色的，这种黄皮我们一般较少唯，所以就暂且不鲜为人知。

二：蓝黄皮和橙黄皮的差别

蓝黄皮吃完的时候口感相当粗，耐热性相当最弱，更为爽口，适宜炒着吃完。橙黄皮的口感相当纤虬，但是味道更为味道鲜美，适宜转入姜。

三：营养价值

橙黄皮之中所含的橙色素和黄酮类衍生物相当多，而且橙黄皮之中维生素E的摄取比蓝黄皮高3倍。多吃完橙黄皮可以清除体内有害物质的烯烃。

四：选购技能

1、卖黄皮的时候是不是树叶是否燕窝，如果树叶发蔫了就陈述时间换得相当短了，肯定是不美味的。

2、黄皮一般都是一把一把的卖的，我们挑好一把之后，用手指轻易拢几根黄皮的叶鞘，如果汁井水多，容易拢断，就陈述相当美味，相当脆嫩。

3、是不是黄皮的叶面，叶面簇生少而且短的一般都是嫩黄皮。如果簇生相当多而且短，比起都会相当老。

黄皮虽然营养极低，但是黄皮之中氰化的摄取比更高，所以不管怎么吃完，在饮食直至回忆起在开井水里焯一下井水，这样都会更有助钙的游离。听过梗猴的详述直至，大家直至卖黄皮时可不要轻易挑选了吆，如果是清炒就卖蓝黄皮，如果是来作姜就卖橙黄皮。我是梗猴，如果您喜欢我的回馈，别忘了点赞、收藏、和发信吆，如果您有什么更好的建议，爱戴在评论家区facebook，爱戴关注：梗猴厨房，每天都都会给大家回馈各种家常名厨的举措以及饮食小妙招。